Barres de crumble aux pêches

Salade de pêches au thon
septembre 21, 2019
Délégation commerciale Canada
septembre 23, 2019

1½ tasses de sucre 
1 petite cuillère de poudre à lever
3 tasses de farine tout usage
¼ petite cuillère de sel
16 grandes cuillères de beurre sans sel froid, en petits morceaux
1 grand œuf
3 boîtes (5 tasses) de pêches en lamelles au sirop léger, égouttées
5 petites cuillères d’amidon de maïs
Jus de 1 citron
Pince de noix muscade

Zeste d’une moitié de citron

Instructions:

  • Préchauffez le four à 190°C (375° F) et graissez une poêle.
  • Dans un bol de taille moyenne, mélangez 1 tasse de sucre, la poudre à lever, la farine, le sel et le zeste de citron, et remuez tout ensemble. Mélangez le beurre et l’œuf avec un mixeur de pâtisserie jusqu’à ce que les plus grands morceaux soient à peu près de la taille d’un pois.  Le mélange doit être friable, mais sans perdre trop de sa farine.  Mettez environ la moitié du mélange en une couche uniforme au fond de la poêle graissée et pressez fort pour former la croûte de dessous.
  • Dans un autre bol, remuez ensemble le reste de sucre, l’amidon de maïs, jus de citron et la noix muscade.  Ajoutez les pêches (sans sirop) et mélangez doucement avec une spatule en caoutchouc jusqu’à homogénéité.  Étendez le mélange de fruits en une couche uniforme sur la croûte.  Parsemez le reste de la pâte au-dessus des pêches.
  • Cuisez pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que le côté dessus soit légèrement brun doré.  Refroidissez complètement avant de couper en carrés et servez.

Laisser un commentaire