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1.5 杯糖 
1 茶匙发酵粉
3 杯通用面粉
¼ 茶匙盐
16 大匙冰冻无盐黄油,切成小片
1 个大鸡蛋
3 罐(5 杯)糖水桃片,沥干
5 茶匙玉米淀粉
1 个柠檬榨汁
少许肉豆蔻

半个柠檬皮

步骤说明:

  • 将烤箱预热到 190°C (375° F) 并在烤盘上刷一层油。
  • 在一个中碗中,将 1 杯糖、发酵粉、面粉、盐和柠檬片混合在一起搅拌。用奶油切刀搅拌黄油和鸡蛋,直到最大的块大约呈豌豆大小。混合物应该蓬松,不比面粉蓬松太多。将约一半的混合物在准备好的烤盘上均匀涂抹一层并压实,做成底壳。
  • 在另一个碗中,将剩余的糖、玉米淀粉、柠檬汁和肉豆蔻搅拌均匀。轻轻地混合到桃子(不带糖水)中,使用橡胶刮刀搅拌混合。将水果混合物均匀地撒在底壳上。将剩余的面团碎屑撒在桃子表面。
  • 烘烤约 45 分钟,直到表面略微金黄。完全冷却后,切成块状即可享用。

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